办事指南

细红线

点击量:   时间:2019-01-06 07:03:00

<p>我拥有一瓶英雄的葡萄酒,偶然在一个混合的拍卖场拍摄它看起来并不英雄:它短而且邋,,有一个巨大的平底船(底部的凹痕),你可以丢失两个拇指,还有一些古老的红蜡片仍然粘在脖子上它举办了勃艮第,1904年的Clos du Roi,由Berry Bros&Co在伦敦装瓶,圣詹姆斯葡萄酒品牌现在仪式上宣称液体的历史和心理:复古的条件,葡萄的成熟度,葡萄品种的百分比,可预测的可饮用性窗口My Clos du Roi讲述了一个更宏大的故事,标签底部的小字母:“在德国占领列日期间成功地隐藏了敌人,1914年/ 1918年2月,1920年2月发运到伦敦“你可以想象这些桶一直处于低位,从安全的房子搬到安全的房子,把自己伪装成啤酒或清洁液,然后远远地听到教堂的钟声响起了葡萄酒本身</p><p>噢,肮脏的,我记得,蹒跚地奄奄一息;但是在过去的几年里,有50个案例的1907年Heidsieck香槟酒一直叮叮当当,一瓶一瓶地穿过伦敦拍卖行八十年来,他们躺在波罗的海底部,在瑞典帆船带着它们之后 - 据说是为了沙皇的军队(为什么不呢,很久以前呢</p><p>) - 1916年11月被一艘德国潜艇击沉</p><p>即使在一些颈线已经腐烂掉之后,水压仍然存在于软木塞中,并且根据拍卖行目前估计每瓶售价为四百七百七十磅,在波罗的海地区降低了六十四米,提供了理想的酒窖温度</p><p>据报道,这款葡萄酒虽然以前没有被认为是一种出色的品质</p><p>值得注意的香槟年份你将主要喝一杯历史,或者更确切地说,生存法国人喜欢坚持认为战争的爆发总是以糟糕的年份为标志,并且以光荣的庆祝活动取得胜利因此,1945年是一个伟大的年份,1939年平庸,1918年好,1914年令人沮丧这个理论,或简短的多愁善感,必须是最近的起源,自1870年,法国最普遍的军事失败的普鲁士人,也产生了其中一个有史以来最着名的prephylloxera红葡萄酒历史,充其量只是一种营销工具十八 - 十一是“彗星年”,它的葡萄酒显然在欧洲和世纪开辟了尽管,虽然彗星已经来去匆匆,因为没有类似的葡萄栽培效果Bordelais目前对出售2000种期货感到非常兴奋:下一次你能买到一个以三个零结尾的年份吗</p><p>当然,他们也非常兴奋出售他们的1999年:当你下一次将能够购买一个垂死的千年的最后一款葡萄酒</p><p>尽管有这样的营销策略,葡萄酒的背景乐趣之一仍然是历史游行的远程意识 - 或稳步走向不同的节拍年份可能仍然包含正常的十二个月,但他们运行在一个单独的课程,年度终点在收获季节表示年份的数字将是相同的,然而,对于葡萄酒,他们将有不同的压力(古巴导弹危机,是的,但也是自战争以来最大的红葡萄酒)生物动力葡萄栽培,最近源于理论Rudolf Steiner和几个顶级酒庄的实践,遵守星历日历:修剪和施肥受月亮阶段和行星通过的支配几个世纪以来,入侵者除了屠杀民众和删除村庄外,还执行了第三项传统任务摧毁葡萄园的原因这在一定程度上是一个简单的战略行为,就像切断供水一样“西蒙[德蒙福特]用一股小力量骑到富瓦在城堡的防御和根除周围山坡上的葡萄藤,“我们读到但在这背后可能有一个更广泛的意图,即撕裂一种永久感,连续性,身份;摧毁一种竞争形式的历史在最近的时代,法国葡萄园在军队彼此面对的地方不知不觉地发现自己在法国 - 普鲁士战争的最后一场战斗中,在勃艮第的Nuits-St-葡萄藤之间进行了战斗</p><p>乔治;第一次世界大战的战壕摧毁了香槟的葡萄园 在第二次世界大战中,考虑到德国军队在1940年的进步速度和1944年撤退的路线,法国葡萄藤逃脱了直接损害</p><p>在Don和Petie Kladstrup的“葡萄酒”中检查了五年占领造成的附带损害</p><p>战争:法国,纳粹,以及法国最伟大的宝藏之战“(百老汇; 24美元)三十年代是酿酒师有史以来最糟糕的几十年之一:葡萄酒不佳,葡萄酒滞销,市场低迷,缺乏投资如果到货德国人最初看起来还有一个问题,如额外的霉菌和枯萎病,它也提供了一定的解决方案:入侵者强制性地购买数百万瓶葡萄酒他们付出了低廉的代价,并使法国法郎贬值使其更低;但是他们还吞下了一个质量差很大的葡萄酒湖</p><p>人们普遍认为德国人经过一些初步的欢乐抢劫后,或多或少地表现得很好</p><p>负责三个最着名的生产地区的波因苏,勃艮第的Weinführers和香槟 - 不是军人,而是已经有广泛的当地联系的葡萄酒商人一些“敌人拥有的葡萄酒”在波尔多被没收;但不止一个英国葡萄酒商人在战争结束时发现他的公司在巴黎的银行账户已经被托运人认可</p><p>据波尔多葡萄酒英国权威人士Edmund Penning-Rowsell称,1940年至1944年期间的问题“是主要是那些缺乏人力来照顾葡萄园和化学品以保持葡萄藤免于疾病的方法“Kladstrups”处理这些焦虑但往往不经常的年份的方法是悠闲,轶事,并且绝对没有严谨性其核心包括一系列访谈高调的法国酿酒师可能会高兴地参与葡萄酒观察家的“我的战争”特色:波尔多老板娘的战时日记,阿尔萨斯家族的忠诚度,卢瓦尔种植者的战俘经历故事,被回收的神话,以及更长的观点例如,在法国人对德国人最糟糕的葡萄酒进行倒霉的同时为未来的私人骗局做好准备时,他们缺乏很多东西</p><p> sumption;瓶子如何被重新贴标签,文书工作摆弄,年份掺假,以及骑行的Boches然而,这只是一个更为爱国的正常做法版本:法国葡萄酒品牌传统上是一部虚构作品,而且,从历史上看,它可以在专业欺诈,产品洗涤和一般假冒方面,很少有企业可以与法国葡萄酒贸易竞争</p><p>1901年,波尔多商人历史悠久的家族成员纳撒尼尔约翰斯顿指出,尽管波尔多地区产生了平均水平</p><p>每年两百五十百万升葡萄酒,波尔多消费的官方数字在六百万到七百万百升之间</p><p>在占领期间,马被征用,男人被要求在德国强迫劳动妇女在葡萄藤和经常酿造的葡萄酒(很少写这个社会现象; Kladstrups什么也没有)德国人也征用法国的c对于他们的战争行业来说,没有铜意味着没有硫酸铜,用于喷洒葡萄藤防止霉菌和Oidium Kladstrups为波尔多酿酒师的16岁儿子建立了一个秘密实验室提供了一个简短的故事</p><p>在一些走私的比利时铜的帮助下,产生了一定量的硫酸铜,直到德国人开始怀疑,然后他就停下来</p><p>这样就可以了</p><p>但这个男孩多么不典型,铜的黑市有多广泛,以及其他葡萄种植者如何管理</p><p>例如,在拉图酒庄(ChâteauLatour),种植者使用了当地允许的氨纤维素铜,因为它需要减少百分之九十的铜;因此,拉图尔1941年的霉菌损害很小</p><p>第二年,使用高锰酸钾(而不是硫磺)来对抗Oidium,同样取得了成功因此,Latour在战争年代的平均产量仍然与通过三十年代对于酿酒师而言,和其他农民一样,时间总是很糟糕,除非他们在战争中是显而易见的,整个战争期间,拉图尔继续向股东支付小额但经常性的股息以及葡萄栽培的聪明才智,需要政治上的聪明才智</p><p>来得更轻松 葡萄酒贸易从来没有因激进派过度夸大“我们都是Pétainists,”Pichon-Lalande酒庄的现任主人Mme de Lencquesaing宣称;她似乎仍然是一个Pétain给法国人一个道德上的借口;他鼓励对德国人的意图进行自欺欺人,并宣称他们一如既往地履行爱国义务</p><p>感恩之地,勃艮第人创造了一个特别的ClosduMaréchal葡萄园,并将其呈现给那些自称为占领者和被占领者之间的缓冲的人,委婉说道</p><p>历史悠久的ChâteauLatour历史上有一个关于德国征服及其后果的令人印象深刻的句子:“如果人们考虑到占领吉伦特省的新条件,那么Grands Vins市场的突然活力就不足为奇了</p><p>法国的北半部“换句话说,纳粹想要顶级葡萄酒,法国人提供它们稍晚一点,参考了波尔多的海上封锁,这阻止了葡萄酒出口到中立国家”但是,显然矛盾的是,波尔多商人做了一些非常大的业务德国市场,几乎关闭了波尔多葡萄酒十年,wa现在开放 - 更广泛,因为它包括被占领的西欧地区“这个毫无羞耻的句子(没有来自华沙犹太区的太多订单,一个想象)告诉我们我们需要了解的关于法国葡萄酒业务的信息</p><p>战争时期根据波尔多Weinführer的秘书HeinzBömers的说法,Bordelais对他的行为范围从“绝对的商业玩世主义到绝对的暴力主义”当快乐遇到战争时,正常的结果是合作快乐想要继续享受美好时光;战争想要宣传它的战利品所以Maurice Chevalier在德国经营的巴黎电台唱歌,Arletty与德国军官Fernandel和其他人为德国公司大陆制作电影如果你为自己的人民欢呼,如果你欢呼,这是否重要同时攻击几个入侵者</p><p>当Vichy第一次用它来描述一个法国人的职责时,“协作”是一个积极的词</p><p>毕竟,它不是普遍的乐趣,它的目的不是超越差异吗</p><p>阿莱蒂说:“我的心是法国人,但我的屁股属于这个世界”“葡萄酒与战争”的封底上有一张可爱的小法国女孩的照片,将一瓶可能是香槟的瓶子交给一个解放的GI来自中央铸造的法国人的眼睛没有平衡照片的葡萄酒被移交给1940年的“抵抗者”征服者,除了少数例外,包括装满你最好的葡萄酒并把你最坏的葡萄酒放入标有“CuvéeWehrmacht”的瓶子里“合作”,罪犯,而不是Pétainist,似乎相对罕见,或很少必要,甚至更少被起诉</p><p>华丽的波尔多商人Louis Eschenauer因与德国人做过度热情的商业而被判处两年徒刑不热心的生意并不构成犯罪在战争结束时,法国人对他们隐藏的葡萄酒进行了解体,并与解放者一起喝酒.ClosduMaréchal被收回并且其石头大门被拆除了葡萄酒贸易以更公平的方式继续与德国开展业务在一次令人惊讶的和解姿态中,海因茨·博默斯成为木桐 - 罗斯柴尔德的德国代理人德国人的存在几乎没有造成长期损害,甚至还有一个特别的好处:阿尔萨斯葡萄园被迫根除杂交种,从而提高葡萄酒的质量然后法国人把所有东西都放在他们身后,并学会说,讨论占领的尴尬细节是“太早”或“太痛苦”(这应该是时间了,大概是只有当所有的参与者都死了之后)葡萄酒继续沿着它的非历史日历继续沿着它的非历史日历,梅多克的砾石床,使那里生产的红葡萄酒具有其基本特征,发展了一百多万年左右;该区域独特的地形在接下来的六十万里演变,而兰德斯沙滩的顶级装饰在最后的二十三万年间爆炸了也许拉图尔城堡的官方历史学家有正确的视角当张伯伦于1938年飞往慕尼黑会面时希特勒,欧洲大部分地区吞噬了拉图尔的观点</p><p> “幸运的是,危机太短暂,